کیمپنگ AC26

اپنے نئے کاسٹ آئرن کک ویئر کو دوبارہ سیزن کرنا

کاسٹ آئرن کک ویئر اگر مناسب طریقے سے پکایا نہ جائے تو اسے زنگ لگ جاتا ہے۔
لہذا، آپ کے نئے کاسٹ آئرن کک ویئر کو پکانا ایک اہم عمل ہے، جو آئرن میں تیل کو جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے جس سے نان اسٹک اور زنگ سے پاک فنش بنتا ہے۔اچھی طرح سے تیار شدہ کاسٹ آئرن کک ویئر کا رنگ سیاہ ہوتا ہے جو عام اور متوقع ہے۔براہ کرم نوٹ کریں، یہ اسٹک مزاحم بناتا ہے نہ کہ نان اسٹک۔

اپنے کاسٹ آئرن کک ویئر کو صاف کرنا

اپنے باورچی خانے میں دستیاب سبزیوں کے تیل کو کچن کے تولیے سے پین کی اندرونی اور بیرونی دونوں سطحوں پر رگڑیں۔کچن کے تازہ تولیے سے اضافی تیل صاف کریں اور گیس ہوب پر رکھیں۔پین کو دھیرے دھیرے کم آنچ پر شروع کرتے ہوئے پہلے سے گرم کریں، درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ بڑھائیں۔

گیس ہوب پر رہتے ہوئے، پین کی سطح پر کچھ اور تیل ڈالیں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔پین کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ یہ تمباکو نوشی کے مقام تک نہ پہنچ جائے۔اس عمل کو کم از کم 2-3 بار تقریباً 15-20 منٹ تک دہرائیں۔

کوک ویئر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔گرم ہونے کے دوران پین کو ہٹانے کی کوشش نہ کریں تاکہ اپنے آپ کو / جائیداد کو چوٹ نہ لگے۔ہینڈل کو پکڑتے وقت ہمیشہ potholders یا چٹکی بھری گرفت کا استعمال کریں۔پین کو اچھی طرح خشک کریں اور خشک جگہ پر محفوظ کریں تاکہ زنگ لگنے سے بچ سکے۔

ہر استعمال کے بعد اپنے پین کو ہلکے سے گرم پانی میں دھو لیں۔سکورنگ پیڈ، سخت برش یا ڈٹرجنٹ کا استعمال نہ کریں، کیونکہ آپ چاہتے ہیں کہ پین پکا رہے۔

زنگ کو روکنے کے لیے اچھی طرح خشک کریں۔مصالحے کو برقرار رکھنے کے لیے پین کے اندر سبزیوں کے تیل کی ہلکی کوٹنگ لگائیں۔نمی جذب کرنے کے لیے ڈھیر لگاتے وقت پین کے درمیان کاغذ کے تولیے رکھیں۔پین کو کبھی بھی ڈش واشر میں نہ رکھیں۔

اپنے کاسٹ آئرن کوک ویئر کو صاف کرنے کے لیے اوون کلینر کا استعمال نہ کریں۔گنک (چپچپا کھانے کی باقیات) کو دور کرنے کے لیے، پین کو چند منٹ کے لیے گرم پانی میں ڈبوئیں اور پین کو ہلکے سے گرم پانی میں دھو لیں۔کللا اور خشک کریں اور سبزیوں کے تیل کی ایک اور ہلکی کوٹنگ لگائیں اور اسٹور کریں۔
موسمی کاسٹ آئرن کو زیادہ دیر تک پانی میں بھگونے کی اجازت نہ دیں کیونکہ اس سے مسالا پرت ٹوٹ جائے گی اور/یا ہٹ جائے گی۔

جسمانی حوالہ